القائمة الرئيسية

الصفحات

[LastPost] آخر المواضيع

كيفية صناعة الجميد


نبذة عن الجميد

الجميد من المنتجات التي تستخدم بكثرة في بلدان الشرق الاوسط حيث انه كان يتم حفظه لفترات طويلة عن طريق تجفيفه ويصنع منه العديد من الاطباق الشهية التي تزيين الكثير من الموائد واهمها المنسف  بالاضافة الى انه غني بالمعادن والاملاح 


الجميد يحتوي على العناصر الغذائية التالية 

1- البوتاسيوم 
2- الفسفور 
3- الكالسيوم 
4- المغنسيوم 
5- الصوديم 


كيفية صناعة الجميد 

الجميد هو احد منتجات اللبنة القابلة للحفظ مدة طويلة لانه يحتوي على كمية كبيرة من الملح ويصنع منه العديد من الاطعمة اللذيذة 

المواد اللازمة لصناعة الجميد:

1- لبن مخيض 
2- ملح
3- كيس من الشاش 

الخطوات اللازمة لصناعة الجميد: 

1- نسخن المخيض حتى يصل الى حرارة 55
2- نعبىء المخيض في الاكياس ونربطها 
3- نترك الاكياس في مكان جانبا لتصفية الماء منها ونضع فوقها ثقل  
4- نترك الاكياس حتى تصبح مثل اللبنة وسهلة التشكيل 
5- نضيف الملح الى اللبنة ونخلطه جيدا 
6- نشكل اللبنة على شكل كرات 
7- نضع الكرات على صينية عليها قطعة قماش ونغطيها بقطعة اخرى ونتركها في مكان جيد التهوية 
8- نتركها مدة اسبوع وبعد ذلك نعبئها في اكياس من قماش للتخزين 

ملاحظة 
يمكن وضع الجميد بعد ان يجهز في اكياس بلاستيكية ووضعها في الثلاجة 

reaction:

تعليقات