القائمة الرئيسية

الصفحات

[LastPost] آخر المواضيع

صناعة السمنة الحيوانية




نبذة عن السمنة 

السمن هو منتج غني جدا بالسعرات الحرارية حيث انه يحتوي على 800 سعر حراري تقريبا لكل 100 غرام والسمن غني بالدهون  ويفضل عدم استخدام السمن لمرضى الكولسترول وهو نوعان السمن الحيواني والسمن النباتي  ويحتوي على كميات قليلة من الفيتامينات وهي (B1,B2,B3,A,B12,B6)



السمن يحتوي على العناصر الغذائية التالية 

1- الفسفور 
2- الكالسيوم 
3- البوتاسيوم 
4- الزنك 
5- الصوديم 


كيفية تصنيع السمنة الحيوانية
السمنة هو منتج من منتجات الحليب وهو عبارة عن تخليص الزبدة من الماء والحصول على مادة دهنية صافية وهي السمنة 

المواد اللازمة:

1-زبدة 
2- حواجة السمنة وهي عبارة عن كركم وشومر 
3- برغل 

الخطوات اللازمة لصناعة السمنة: 

1- نضع الزبدة في وعاء لتسخينه ونضيف اليه الملح 
2- نسخن الحليب ونزيل الرغوة 
3- نضيف القليل من البرغل لترويق السمنة 
4- نسخن الزبدة حتى لا تظهر الرغوة على السطح 
5- نرفع السمنة عن النار ونتركها حتى تهدأ
6- نعبىء السمنة في عبوات ونعمل على اقفالها 

ملاحظة 
نضيف الحواجة الى السمنة حتى تعطي اللون والطعم المرغوبين 

reaction:

تعليقات