القائمة الرئيسية

الصفحات

[LastPost] آخر المواضيع

كيفية صنع مخلل القرنبيط (الزهرة)


 

نبذة عن القرنبيط 

القرنبيط يعتبر من الخضروات الشتوية ويستخدم في الكثير من الاطباق ويصنع منه ايضا المخللات بانواعها ويعتبر فاتح شهية ويعتبر مدر للبول ويساعد على قاتل الديدان ويحتوي على مضادات الاكسدة الذي يقي من السرطان  وتحتوي على الفيتامينات (C,A,B1,B2,B6) وكل 100 غرام من القرنبيط تعطي 25 سعر حراري  


القرنبيط يحتوي العناصر الغذائية التالية 

1- الفسفور 
2- الكبريت 
3- الحديد 
4- الكالسيوم 
5-البوتاسيوم 

كيفية صنع مخلل القرنبيط 

القرنبيط او ما يسمى بالزهرة من الخضروات التي تستهلك بكثرة ، والزهرة غنيه بالفيتامينات والاملاح المعدنية ويستخدم ورقها للحشو مثل ورق الملفوف 

المواد اللازمة لتصنيع المخلل:

1- رأس قرنبيط
2- حبة شمندر 
3- قرن فلفل اخضر حار 
4- قليل من الثوم 
5- 3 اكواب خل 
6- نصف كوب ملح

الخطوات اللازمة لعمل المخلل:

1- نقسم القرنبيط الى زهرات صغيرة 
2- نغسل القرنبيط جيدا 
3- نغسل الفلفل الاخضر ونقشر الثوم 
4- نضع القرنبيط في وعاء بلاستيك
5- نحضر المحلول الملحي (نصف كوب خل - 6 ملعقة كبيرة ملح - 6 كوب ماء -1 ملعقة كبيرة سكر)
6- نضع المحلول على القرنبيط مدة 12 ساعة 
7- نصفي القرنبيط من المحلول ونضع القرنبيط في مرطبان
8- نقطع حبة الشمندر ونضعها مع القرنبيط 
9- نخلط الخل والثوم معا ونصبه فوق القرنبيط بعد وضعه في المرطبان 
10- نغلق المرطبان ونتركه لمدة شهر حتى ينضج

ملاحظة
 نقطع القرنبيط ونضعه في الماء من ساعة الى ساعتين وذلك للتخلص من الحشرات ان وجدت

reaction:

تعليقات