القائمة الرئيسية

الصفحات

[LastPost] آخر المواضيع

كيفية تحضير صلصة الكاتشب منزليا



نبذة عن البندورة 

البندورة هي من الخضروات اللذيذة جدا وهي تدخل في العديد من المنتجات مثل الصلصات (الكاتشاب) والسلطات والشوربات وهي تعتبر من الخضروات الفاتحة للشهية وقشرة البندورة تسهل عملية الهضم وعصير البندورة من اسهل العصائر امتصاصا في الجسم ويدخل في الكثير من العلاجات في دول العالم المختلفة ويحتوي على الفيتامينات مثل  (B1 , B2 , A , C).


البندورة تحتوي على العناصر الغذائية التالية 

1- الكالسيوم 
2- الفسفور 
3- المغنيسيوم 
4- الكبريت 
5- البوتاسيوم 
6- الصوديوم 
7- الحديد 

كيفية تحضير صلصة الكاتشب منزليا 

المواد اللازمة لتحضير الكاتشب: 

1- 3 كيلو بندورة حمراء ناضجة 
2- كوب من السكر 
3- كوب من الخل 
4- بهارات حسب الرغبة 
5- ملعقة صغيرة من القرفة 
6- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون 
7- ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
8- ملعقة كبيرة من ملح
9- برش بصلة صغيرة 
10- 3 حبات من الثوم المبروش

الخطوات اللازمة لصناعة الكاتشب:

1- نغسل البندورة جيدا 
2- نقطع البندورة ونضعها على النار
3- نقشر البصل والثوم ونبرشه
4- نحرك البندورة على النار باستمرار حتى يتبخر منها الماء  
5- نصفي البندورة بالمصفاة ثم نعيدها على النار 
6- بعد ان تغلي نضيف المكونات (البصل والثوم والبهارات) ونحركها حتى تتجانس 
7- نعمل على تعبأة الزجاجات بالكاتشب وهو ساخن ونغلق الزجاجات ولكن ليس باحكام ونضع الزجاجات في طنجرة ونعبأها بالماء 
8- نضع الطنجرة على النار ونعمل على تغطيتها ونتركها وهي تغلي لمدة 15 دقيقة 
9- نرفع الزجاجات من الطنجرة ونغلقها باحكام ونتركها لتبرد 
10- نعمل على حفظ الزجاجات في الثلاجة 

ملاحظة 
نعمل على غلي الزجاجات مدة 15 دقيقة حتى يعمل على تعقيم الكاتشب .

reaction:

تعليقات