القائمة الرئيسية

الصفحات

[LastPost] آخر المواضيع

كيفية تصنيع مخلل الفاصوليا الخضراء


نبذة عن الفاصولياء الخضراء 

الفاصولياء الخضراء من الخضروات المفيدة جدا والغنية بالمعادن والاملاح المعدنية المختلفة وتجد على شكلين اما خضراء واما جافة تساعد في عملية الهضم لاحتوائها على الالياف وسعراتها الحرارية قليلة لذلك فهي مناسبة للحميات حيث ان كل مئة غرام من الفاصولياء الخضراء يحتوي على 33 سعر حراري  وتحتوي على الفيتامينات التالية (A,C,B1,B2)


الفاصولياء الخضراء تحتوي على العناصر الغذائية التالية 

1- الحديد 
2- المغنسيوم 
3- الكالسيوم 
4- الفسفور 
5- البوتاسيوم 
6- الكبريت 



كيفية تصنيع مخلل الفاصوليا الخضراء 

الفاصولياء هي من انواع الخضروات التي تحتوي على الحديد والبروتين بالاضافة الى مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين A و C

المواد اللازمة لصنع المخلل:

1- فاصولياء خضراء 
2- ربع كوب من الخل لكل 2 كوب من المحلول الملحي 
3- المحلول الملحي 
4- ملعقة صغيرة من السكر 
5- زيت زيتون 

الخطوات اللازمة لصناعة المخلل:

1- نغسل الفاصوليا جيدا 
2- نزيل خيوط الفاصوليا 
3- نحضر المحلول الملحي (ملعقة كبيرة من الملح لكل كوب ماء )
4- نسخن ماء حتى يغلي ونغمر الفاصوليا فيه ونتركه يغلي على النار مدة 3 دقائق 
5- نزيل الفاصوليا من الماء الساخن ونضعها في مصفاة ونضيف عليها الماء البارد 
6- نضع قرون الفاصوليا في المرطبان ونقلبه ونتركه من 5 الى 7 ساعات حتى يخرج الماء الزائد 
7- نضيف الخل والسكر الى المحلول الملحي ونغمر به الفاصولياء 
8- نضع طبقة من الزيت على الوجه 
9- نترك المخلل لمدة اسبوعين 

ملاحظة
 اذا انخفض تركيز المحلول الملحي فانه يؤدي الى تلف المخلل 


reaction:

تعليقات