القائمة الرئيسية

الصفحات

[LastPost] آخر المواضيع

كيفية تخليل الزيتون الاسود




كيفية تخليل الزيتون الاسود

الزيتون ياتي من شجرة مباركة ويعتبر من افضل المقبلات وله طعم رائع بالاضافة الى انه غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة للانسان ويوجد الزيتون على نوعان الاخضر والاسود والزيتون يحتوي على فيتامينات عديدة (C,B1,B2,B6)


الزيتون يحتوي على العناصر الغذائية التالية 

1- الكالسيوم 
2- الفسفور 
3- المغنسيوم 
4- الحديد 
5- البوتاسيوم 


المواد اللازمة لتخليل الزيتون الاسود:

1- زيتون اسود 
2- محلول ملحي بتركيز 10% (4 ملعقة كبيرة من الملح لكل لتر ماء ) 
3- ملعقة خل كبيرة لكل 15 لتر ماء 
4- قليل من زيت الزيتون 
5- ملعقة سكر كبيرة لكل 15 لتر ماء

الخطوات اللازمة  لصناعة الزيتون الاسود:

1- نغسل ثمار الزيتون جيدا ونصفيها 
2- نجهز المحلول الملحي 
3- نضع الزيتون ونضع عليه المحلول الملحي والسكر والخل ونغلق العبوة 
4- للحصول على اللون الاسود الرائع نخرج الزيتون مرة اخرى من المحلول الملحي ونضعه على صينية او قطعة قماش ونعرضها للهواء مدة يوم واحد ونرجعه الى المرطبان ونضيف عليه المحلول الملحي 
5- نضع على الوجه طبقة من الزيت 
6- نغلق المرطبان ونعمل على حفظه في مكان جاف 

ملاحظة 
مدة التخليل من (3-4) اشهر قبل الاستخدام 

reaction:

تعليقات