القائمة الرئيسية

الصفحات

[LastPost] آخر المواضيع

كيفية تخليل الزيتون الاخضر

نبذة عن الزيتون الاخضر

الزيتون الاخضر وهو الزيتون غير ناضج ورغم ذلك فعندما يتم تخليله يعتبر من اشهى المقبلات التي تزيين الموائد في كل الاوقات يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة واكثر الدول انتاجا للزيتون هي اسبانيا ويحتوي الزيتون الاخضر على الفيتامينات التالية (B1,B2,B6,C) وكل مئة غرام من الزيتون الاخضر تحتوي على 130 سعر حراري تقريبا 

الزيتون يحتوي على العناصر الغذائية التالية 

1- الزنك 
2- البوتاسيوم 
3- الصوديم 
4- المغنسيوم 
5- الفسفور 

 

كيفية تخليل الزيتون الاخضر
 
الزيتون من النباتات المشهورة جدا والتي تعتبر لها فوائد كثيرة بالاضافة الى انه يستخرج منه الزيت الذي يعتبر من افضل الزيوت على الاطلاق 

المواد اللازمة لتتخليل الزيتون:

1- كيلو من الزيتون الاخضر 
2- محلول ملحي (مكون من 100 غرام من الملح لكل لتر من الماء )
3- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 
4- ليمون 
5- فلفل اخضر حار 

الخطوات اللازمة لعمل الزيتون:

1- نعمل على جرح حبات الزيتون  أو استخدام الالة في رصع الزيتون الموجودة في مراكز البيع 
2- نضع الزيتون المرصوع في وعاء فيه ماء حتى لا يصبح لونه اسود 
3- نقطع الليمون الى دوائر 
4- نقطع الفلفل الى قطع كبيرة 
5- نضع الزيتون في المرطبان ونضع عليه الفلفل والليمون على طبقات 
6- نضع عليه المحلول الملحي 
7- اغلق المرطبان واحكم اغلاقه 
8- نترك المرطبان لمدة 3 اسابيع 

ملاحظة 
نشق حبات الزيتون حتى نتخلص من المادة  المرة فيها 

reaction:

تعليقات