القائمة الرئيسية

الصفحات

[LastPost] آخر المواضيع

كيفية صنع مخلل الملفوف




كيفية صنع مخلل الملفوف

الملفوف أو ما يسمى أيضا بالكرنب هو من الخضروات الغنية بفيتامين C و A ويساعد على التطهير ومنع الالتهاب ويحتوي على الكالسيوم  بالاضافة الى أنه من أفضل الخضروات لحرق الدهون ويوجد الملفوف على نوعين الملفوف الاحمر والملفوف الاخضر ويحتوي على مواد تعمل مفعول المضاد الحيوي في المساعدة على القضاء على البكتيريا لانه يحتوي على نسبة عالية من الكبريت والملفوف أيضا مفيد للشعر والاظافر لانه يحتوي على الكثير من الفيتامينات. 

الملفوف يحتوي على العناصر الغذائية التالية:

1- الكبريت 
2- الفسفور 
3- الحديد
4- المغنيسيوم 
5- البوتاسيوم 
6- الكالسيوم 
7- الكربوهيدرات 
8- البروتينات 

المواد اللازمة لصناعة المخلل:

1- 2 كيلو ملفوف 
2- ملعقة صغيرة من السكر 
3- حبتان من الشمندر 
4- قليل من الثوم 
5- ماء 
6- 60 غرام من الملح
7- ملعقة صغيرة خل 

الخطوات اللازمة لصناعة المخلل: 

1- نفصل اوراق الملفوف 
2- نعمل على غسل الاوراق بشكل جيد 
3- نقطع الورق بما يناسبنا من حجم 
4- نضع كمية من الماء ونتركها حتى تغلي 
5- نقشر الثوم ونقوم بدقة
6- نغلي المحلول الملحي (ليتر ماء و60 غرام ملح وملعقة صغيرة من الخل وملعقة صغيرة من السكر ) لمدة 5 دقائق ونتركه ليبرد
7- نقشر الشمندر ونقطعه 
8- نضع اوراق الملفوف في الماء المغلي ونتركه لمدة دقيقة 
9- نضع الورق في المصفاة لنتخلص من الماء 
10- نرتب اوراق الملفوف ونقطع الشمندر في المرطبان واضيف عليه الثوم 
11- نضع المحلول الملحي فوقه ونضع عليه طبق ونغلق المرطبان 
12- نترك المخلل لمدة اسبوعين
 
ملاحظة 
نضع ثقل او طبق حتى لاتطفوا اوراق الملفوف ويصبح لونها اسود

reaction:

تعليقات