القائمة الرئيسية

الصفحات

[LastPost] آخر المواضيع

كيفية صنع الملبن الشامي


نبذة عن العنب 

العنب من الفواكه الصيفية اللذيذة جدا والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية لذلك يتم تصنيع الكثير من المنتجات منه مثل العصير والمربى والزبيب والملبن ، والعنب يحتوي على نوعان من السكر الجلوكوز وسكر الفاكهه لذلك هو من اسهل الفواكه بالامتصاص في المعدة ويحتوي على الفيتامينات التالية (B1,B2,C,A)

العنب يحتوي على العناصر الغذائية التالية: 

1-الحديد 
2- الفسفور 
3- الكالسيوم 
4- المغنسيوم 
5- الكبريت 


كيفية صنع الملبن الشامي 

الملبن هو منتج يتم صنعه من العنب ولا يتم صنعه الا في موسم العنب فقط وهومنتج لذيذ يفضله كثير من الناس بالاضافة الى انه يحتوي على قيمة غذائية عالية

المواد اللازمة لصنع الملبن: 

1- عنب ابيض 
2- نشا (كوب لكل كيلو عنب )
3- مكسرات 

الخطوات اللازمة لصنع الملبن:
 
1- نفرط العنب من العناقيد ونغسله جيدا 
2- نعمل على عصر العنب وتصفيته 
3- نضع العصير مع النشا في وعاء ونضعه على النار ونحركه 
4- نحرك الخليط حتى يصبح كثيف ثم نضيف المكسرات ونرفعه عن النار 
5- نضع قطعة قماش على سطح نظيف ونصب الملبن عليها ونفرده بسمك نصف سنتميتر 
6- ونغطيها بقطعه اخرى ونتركها مدة يومين او اكثر حتى نستطيع نزع الملبن عن القماش 
7- نقطع الملبن بالحجم المناسب 
8- نرش كل قطعة بالقليل من النشا 
9- ونضع كل قطعة في كيس نايلون ونحكم الاغلاق 

ملاحظة
 اذا كان الملبن ملتصق بقطعة القماش كثيرا نبلل قطعة اخرى من القماش بالماء ونضعها على نفس القطعة من الاسفل حتى يسهل نزع الملبن 
reaction:

تعليقات