القائمة الرئيسية

الصفحات

[LastPost] آخر المواضيع

كيفيه اعداد خلطة الزعتر الجاف منزليا



نبذة عن الزعتر 

الزعتر من النباتات المهمة والمستخدمه في معظم مطابخ العالم ويمكن إستخدامه طازج وجاف وله نكهه قوية جدا وله رائحة رائعة والزعتر يحتوي على مضادات الاكسدة المفيدة ضد امراض السرطان ويدخل في صناعة العديد من الادوية ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، والزعتر من اهم الاغذيه الصباحيه وهو مصنوع من مجموعه من التوابل لذلك فهو يساعد على الهضم وله فوائد عديدة منها تقوية الذاكرة وله اسماء اخرى مثل الاوريجانو. 


الزعتر يحتوي على العناصر االغذائية التالية: 

1- الكالسيوم 
2- الصوديوم 
3- الفسفور 
4- البوتاسيوم 
5- البروتينات 


كيفيه اعداد خلطة الزعتر الجاف منزليا 

المواد التي نحتاجها لصناعه الزعتر:
 
1-1 كيلو زعتر اخضر ورق
2- ربع كوب من زيت الزيتون  
3- نصف كوب من السماق 
4- نصف ملعقه صغيرة من ملح الليمون 
5- نصف كوب من السمسم
6- نصف ملعقه صغيرة كراويه
7- نصف ملعقه صغيرة ملح طعام 

خطوات صناعة الزعتر:

1- نقطف اوراق الزعتر 
2- نغسل اوراق الزعتر ونفردها على قطعه قماش في مكان بعيد عن الشمس ونتركها حتى تجف 
3- نعمل على تقليب الزعتر للتأكد من جفافه 
4- نحمص السمسم حتى يصبح لونه ذهبيا 
5- نطحن اوراق الزعتر بالمطحنه الكهربائيه او بالفرك باليد ونضيف إليها الزيت ونفركه معاً 
6- نطحن نصف كميه السمسم ونضيفها الى الزعتر 
7- نطحن حبات الكراويه ونضيفها الى الزعتر 
8- نضيف باقي السمسم المحمص الى الزعتر ثم نعمل على إضافة السماق وملح الليمون وملح الطعام ونخلطه جيدا 
9- نضع الزعتر في وعاء زجاجي ونحفظه في مكان جاف 

ملاحظة
 الكراويه نبات مفيد جدا يساعد على الهضم ويعمل على افراز الحليب لدى المرضعات 

reaction:

تعليقات