القائمة الرئيسية

الصفحات

[LastPost] آخر المواضيع

كيفية صناعة مخلل الخيار او الفقوس




نبذة عن الخيار 

الخيار من النباتات الزاحفة والتي لها قشرة رقيقة وهو من الخضار التي لا تطبخ وهو من الخضروات الخاصة بالرجيم لانه يساعد على انقاص الوزن وذلك لان سعراته الحرارية قليلة جدا ولانه يعمل على الشعور بالشبع لانه غني بالالياف ويستخدم في العديد من انواع السلطات والمخللات وهو يقي من السرطانات بسبب احتواءه  على مضادات الاكسدة وله فوائد عديدة في التجميل والبشرة ويحتوي على الفيتامينات مثل (C , B2 , A , B1) ويحتوي الخيار على مضادات الاكسدة التي تقلل من الاصابة بالأمراض المزمنة ويساعد على تخفيف الوزن ويعمل على تقليل نسبة السكر في الدم 


الخيار يحتوي على العناصر الغذائية التالية 

1- البوتاسيوم 
2- الفسفور 
3- الكبريت 
4- المغنيسيوم 
5- الكالسيوم 
6- الحديد 

كيفية صناعة مخلل الخيار او الفقوس 

المواد اللازمة لصناعة المخلل: 

1- 60 غرام من ملح الطعام 
2- لتر من الماء
3- خيار طازج 2 كيلو 
4- ملعقة صغيرة من الخل 
5- زيت او ورق عنب 
6- ثوم وشومر (حسب الرغبة)
7- ملعقة صغيرة من السكر 

خطوات صناعة المخلل: 

1- نغسل ثمار الخيار جيدا
2- نعمل شق طويل في الخيار بطرف السكين 
3- نصنع المحلول الملحي (لتر ماء و60 غرام ملح وملعقة صغيرة من الخل وملعقة صغيرة من السكر)
4- نعمل على تعقيم المرطبان بغليه بالماء وتركه حتى يبرد 
5- نعمل على تعبئة حبات الخيار في المرطبان ونضيف اليه المحلول الملحي 
6- ثم نضع ورقه من العنب او القليل من الزيت على الوجه ونغلق المرطبان باحكام 
7- ونتركه لمدة اسبوع الى اسبوعين حتى ينضج 

نصيحة:
حتى تحكم ان المخلل نضج هناك دلالات وهي تحول لون الثمرة من الاخضر الى الاصفر وتعكر المحلول 

  


reaction:

تعليقات