القائمة الرئيسية

الصفحات

[LastPost] آخر المواضيع

كيفية صناعة عنبر التفاح (حلوى التفاح)



نبذة عن التفاح 

التفاح من الفواكه الأكثر شيوعا ولهذه الثمرة مذاق رائع بالاضافة الى فوائدها وكان القدماء يستخدمونها كعلاج لبعض الامراض ويوصف التفاح بانه صيدلية كاملة ويدخل عصير التفاح في الحميات لانه يحتوي على مذاق لذيذ وسعرات حرارية قليلة ومفيد لمرضى الكلى ويدخل التفاح في الكثير من الاغذية منها الحلو مثل المربيات والحلويات ويدخل ايضا في العديد من السلطات والعصائر وصناعة الخل ايضا ويحتوي على الفيتامينات مثل (B1 , B2 , C , B6)

التفاح يحتوي على العناصر الغذائية التالية 

1- الحديد 
2- البروتينات
3- الفسفور 
4- البوتاسيوم 
5- الكالسيوم
6- الكربوهيدرات 

كيفية صنع العنبر منزليا 

العنبر هي حلوى شعبية معروفة وطعمها شهي وهي مكونة من التفاح المكسو بطبقة من المصاص المصنوع من السكر الملون باللون الاحمر 

الخطوات اللازمة للصناعة العنبر:

1- تفاح صغير الحجم 
2- سكر 
3- ماء 
4- صبغة طعام باللون الاحمر 

الخطوات اللازمة لصناعة العنبر: 

1- نغسل التفاح جيدا ونصفيه من الماء 
2- نعمل على ثقب التفاح بالشوكة 
3- نضع التفاح في وعاء ونسلقه مدة (5 - 8) دقائق 
4- نترك التفاح يبرد ويصفى من السلق
5- نأخذ ماء السلق (لكل كوبين من ماء السلق كوب من السكر) 
6- نحرك المزيج حتى يذوب السكر 
7- نغلي المحلول السكري ونتركه مدة 5 دقائق 
8- نصب القطر فوق التفاح ونغطيه ونتركه لمدة 48 ساعة 
9- ننشل التفاح من القطر ونتركه جانبا 
10- لتلبيس التفاح نحضر القطر الملون 
11- القطر الملون (كوبين من السكر مع نصف كوب ماء) نغلي المحلول لمدة دقيقة 
12- نضيف بضع نقاط من الصبغة على القطر 
13- نغطس التفاح في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم اغمسها في القطر الملون 
14- نضع التفاح على الشبك بعد تغطيسه بالقطر 
15- نترك القطر الملون ليجف ويصبح جاهز للاكل 

ملاحظة 
يمكن استخدام انواع فواكه اخرى لعملها بنفس الطريقة منها الاجاص والمشمش 

reaction:

تعليقات