القائمة الرئيسية

الصفحات

[LastPost] آخر المواضيع

مربى البلح الطازج




نبذة عن البلح 

البلح هو ثمر ناتج عن شجرة النخيل وهو يعتبر غذاء غني بالمكونات الصحية للجسم والبلح هي فاكهة صحراوية لذلك فهو  غذاء اساسي في المناطق الصحراوية والبلح له قيمة غذائية مرتفعة حيث ان كل مئة غرام من البلح يحتوي على 260 سعر حراري تقريبا ويحتوي البلح على نسبة عالية من السكريات ولكن التمر يحتوي على كمية اكبر من السكريات مقارنة بالبلح ويحتوي البلح على العديد من الفيتامينات منها (B1,B2,A)

البلح يحتوي على العناصر الغذائية التالية 

1- الكالسيو م
2- الحديد 
3- النحاس 
4- المغنسيوم 
5- الفسفور 
6- الكبريت 
7- البوتاسيوم 

كيفية صنع مربى البلح الطازج

البلح يحتوي على العديد من الفيتامينات أ-ب وغنية بالفسفور والحديد ويحتوي على الالياف التي تساعد على الهضم 

المواد اللازمة لصنع المربى: 

1- كيلو بلح
2- 4 اكواب من الماء 
3- 5 اكواب من السكر 
4-عصير ليمونتين
5- كوب لوز مقشر 
6- 3 حبات كبش قرنفل

الخطوات اللازمة لصنع مربى البلح: 
 
1- نغسل البلح جيدا ونقوم بكحته 
2- نقشر اللوز 
3- بعد ان نقشر البلح ونضع عليه الماء حتى يلين البلح 
4- نضعه على النار حتى يغلي ويصبح طريا 
5- نرفع البلح من ماء السلق 
6- نضيف السكر الى ماء السلق ونضيف حبات القرنفل وعصير الليمون ونحرك السكر حتى يذوب
7- ثم نضعه على النار  ونتركه حتى يغلي ونتركه بعد الغليان مدة 5 دقائق واذا ظهرت عليه الرغوة نزيلها 
8- بعد ان اصبح البلح طري نضغط على الحبة لاخراج النواة منها دون تخريب الحبة 
9- نضع مكان النواة حبة لوز 
10- نضيف حبات البلح الى ماء السلق ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة 
11- ننزع حب القرنفل من المربى 
12- نضع البلح في المرطبان ثم نضيف اليه القطر ونغطي المرطبان 

ملاحظة 
عند نقع البلح في الماء نضع عليه بعض عصير الليمون حتى لا يسود لونه


reaction:

تعليقات