القائمة الرئيسية

الصفحات

[LastPost] آخر المواضيع

كيفية تصنيع المخلل من جميع انواع الخضار معا




نبذة عن المخلل 

المخلل مجال واسع جدا يمكن عمل انواع كثيرة جدا من الخضروات مخلل وذلك لحفضها فترة اطول واشهر هذه المخللات الخيار واللفت والجزر وطعمها لذيذ وتزين بها سفر الطعام المختلفة وتستخدم ايضا في كثير من السلطات 


كيفية تصنيع المخلل من جميع انواع الخضار معا

تعتبر المخللات من المأكولات المهمه على سفرة الطعام فهي من المشهيات بالإضافة الى طعمها الرائع والوانها الرائعة 

المواد اللازمة لصنع المخلل: 

1- نصف كيلو من القرنبيط 
2- نصف كيلو من الجزر 
3- نصف كيلو اللفت 
4- كوب من الفاصوليا الخضراء 
5- كوب من شرائح الفلفلية الخضراء الحلوة 
6- ورق عنب 
7- 2 سن ثوم 
8- نصف كوب من ملح لكل 6 اكواب من الماء وملعقة كبيرة من السكر 

الخطوات اللازمة لعمل المخلل:

1- نغسل الخضروات جيدا 
2- نقشر اللفت والجزر ونقطعة 
3- نقسم الزهرة الى زهرات صغيرة 
4- نزيل خيوط الفاصوليا ونقطعها 
5- نزيل البذور من الفليفلة ونقطعها الى شرائح 
6- نقشر الثوم 
7- نحضر المحلول الملحي (الماء والملح والسكر) ونغليهم على النار 
8- نضع الخضار كلها في وعاء ونصب عليها المحلول ونتركها لمدة 5 دقائق 
9- نصفي الخضار في مصفاة من المحلول
10- نضع الخضار في المرطبان ونضع عليه اسنان الثوم 
11- نضع المحلول الملحي فوق الخضار نضع ورقة العنب على السطح او نضع طبقة من الزيت  
12- نغلق المرطبان ونحفظه لمدة اسبوعين 

ملاحظة
 يمكن استخدام انواع اخرى من الخضار مثل الخيار والملفوف والبصل 

reaction:

تعليقات