القائمة الرئيسية

الصفحات

[LastPost] آخر المواضيع

كيفية تصنيع مربى زهر الليمون



نبذة عن الليمون 

الليمون يعتبر من الحمضيات وهو فعال في امراض الرشح والانفلونزا ويعتبر من العصائر ويضفي طعم رائع على كثير من الاطباق ويحتوي الليمون على فيتامينات كثيرة منها (A,B1,B2 ) وكل مئة غرام من الليمون 30 سعر حراري 

الليمون يحتوي على العناصر الغذائية 

1- الكالسيوم
2- الحديد 
3- المغنسيوم 
4- البوتاسيوم 
5- الصوديم 


كيفية تصنيع مربى زهر الليمون 

مربى زهر الليمون من اهم انواع المربيات التي تستخدم في تزين الحلويات بانواعها الكثيرة ويعطي الحلويات منظرا رائعا 

المواد اللازمة لصناعة المربى: 

1- 1 كيلو زهور الليمون 
2- نصف كوب من عصير الليمون 
3- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديم 
4- 1 كيلو سكر 
5- 2 كوب ماء 
6- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون (لصنع القطر) 
7- 3 لتر ماء لسلق زهر الليمون 

خطوات صنع المربى: 

1- نضع مفرش نظيف تحت شجرة الليمون لجمع الازهار المتساقطة 
2- نضع السكر والماء والليمون لصنع قطر المربى ونضعه على النار 
3- نضع الماء في وعاء حتى يغلي ونضيف عليه البيكربونات وزهر الليمون ونسلقه حتى ينضج 
4- نصفي زهر الليمون من الماء المغلي 
5- نضع زهر الليمون في الماء البارد ونصف كوب من الليمون ثم نصفيه 
6- نضع الزهر بعد تصفيته في القطر البارد لمدة 12 ساعة 
7- ثم نصفي الزهر من القطر 
8- نغلي القطر المصفى لمدة 5 دقائق ثم نرجع الزهر له 
9- نغلي الزهر مع القطر مدة ربع ساعة 
10- نضع المربى وهو ساخن بداخل المرطبان ونغلقه ونقلبه 

ملاحظة 
نقلب مرطبان المربى حتى نعمل على تعقيم الغطاء 

reaction:

تعليقات